C'est la belle saison des clafoutis ! Si les cerises restent la version classique, laissez-vous également tenter par des variantes aux abricots, à la rhubarbe ou encore aux myrtilles. Que vous soyez à la recherche d'une douceur traditionnelle ou d'une recette originale, voici neuf idées savoureuses pour vous régaler cet été.
Clafoutis aux fruits : 9 recettes à essayer
- Clafoutis aux cranberries : Mélangez une pomme coupée en dés avec 340 g de cranberries mijotées et incorporez-les dans une pâte à clafoutis classique. Cuire 25 minutes à 180 °C.
- Clafoutis aux abricots et à la fleur d'oranger : Utilisez du sirop d'agave et ajoutez 12 demi-abricots dans une préparation crémeuse à base d'œufs et de lait. Cuisson pendant 30 minutes à 210 °C.
- Clafoutis aux myrtilles : Mélangez farine, œufs et lait d'amande, ajoutez les myrtilles et enfournez à 160 °C pendant 30 minutes.
- Clafoutis aux mirabelles : Mélangez œufs, miel et crème, versez sur des mirabelles dénoyautées, et faites cuire 40 minutes à 180 °C.
- Clafoutis aux framboises : Préparez une pâte avec de la Maïzena, du lait, des œufs et des framboises. Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C.
- Clafoutis aux figues : Mélangez des figues coupées avec un mélange de lait, de flan pâtissier et de confiture, et cuire 40 minutes à 180 °C.
- Clafoutis léger à la rhubarbe : Utilisez de la faisselle et des œufs pour un clafoutis léger. Cuire 25 minutes à 180 °C.
- Clafoutis aux prunes : Préparez une pâte à clafoutis avec des quetsches et enfournez pendant 40 minutes à 180 °C.
- Clafoutis aux tomates cerises : Pour une version salée, mélangez œufs, lait et fromage de chèvre avec des tomates cerises. Cuire 40 minutes à 170 °C.
Recette classique du clafoutis aux cerises
Ingrédients :
- 500 g de cerises
- 4 œufs
- 125 g de sucre + 1 c. à s. pour le moule
- 150 g de farine
- 40 cl de lait entier
- 2 c. à c. d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions : Préchauffez votre four à 200 °C. Disposez les cerises dans un moule beurré saupoudré de sucre. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre puis incorporez les œufs, le lait et la vanille pour obtenir une pâte lisse. Versez sur les cerises et faites cuire 35 à 40 minutes.
Variantes à découvrir
- Clafoutis version minceur : Remplacez le sucre par 100 g de miel et utilisez du lait demi-écrémé.
- Clafoutis sans gluten : Substituez la farine par 120 g de Maïzena, mélangée à de la préparation habituelle.
- Clafoutis vegan : Utilisez un mélange de farine de riz, Maïzena, poudre d'amandes, sucre et lait de riz.
- Clafoutis sans lactose : Optez pour du lait d'amande et ajoutez une cuillère à soupe de poudre d'amande pour la texture.
Chaque recette offre une expérience gustative unique, idéale pour profiter des fruits de saison tout en se régalant. Que vous soyez en quête d'un dessert classique ou d'une innovation, ces clafoutis sauront ravir vos convives.
