Comment s'assurer d'obtenir à chaque fois une tasse de café exquise ? Suivez les précieux conseils d'un barista pour ne plus jamais vous tromper.
Pour apprécier les saveurs et nuances d'un café de qualité, il est essentiel de savoir comment le commander. Sean Russell, journaliste et ancien barista, partage ses recommandations dans le journal The Independent pour vous garantir une expérience caféinée réussie. Grâce à ses conseils, dites adieu aux hésitations devant le menu et savourez une tasse exceptionnelle à chaque fois.
comment bien choisir son café ?
Le matin, rien de tel qu'un bon café pour bien démarrer la journée. Cependant, entre grains, moulu, corsé ou doux, le choix peut être déroutant. Voici un guide simplifié pour sélectionner votre café comme un vrai expert.
- Les cafés filtre, expresso et allongé : Si vous êtes amateur de boissons sans lait, vous pouvez opter pour un café filtre, un expresso (30-50 ml) ou un café allongé, aussi appelé américano, qui consiste en un ou deux shots d'expresso dilués dans de l'eau chaude.
- Pour les amoureux des boissons lactées, le flat white (160 ml) offre un double expresso avec très peu de mousse, très populaire en Angleterre. À côté, le cappuccino se distingue par sa mousse abondante, tandis que le latte contient plus de lait. Le café crème, typiquement allongé avec du lait ou crème fouettée, est similaire au café au lait. Enfin, le café noisette se compose d'un expresso avec un léger ajout de mousse de lait, désignant sa couleur plutôt que son arôme.
astuces pour un meilleur café
Préférez ajouter une pincée de sel plutôt que du sucre ou du lait. Cette technique permet d'apprécier pleinement les arômes authentiques de votre café, sans en masquer l'amertume.
comment bien commander son café
Voici quelques conseils pratiques issus de l'expérience de Sean Russell :
- Si vous ne consommez pas de lait, cela ne signifie pas que vous devez vous priver des boissons lactées. Privilégiez les alternatives comme le soja ou l’avoine, plus adaptées à la chaleur et moins sujettes à cailler. Évitez cependant les laits d'amande et de coco, qui peuvent brûler facilement.
- Pensez à essayer le café filtre si vous êtes adepte des allongés. Son goût riche et la rapidité de sa préparation en font un excellent choix.
- Pour le flat white, méfiez-vous ! S'il est proposé en petite ou grande taille, demandez plutôt un latte, souvent moins cher.
Enfin, n'oubliez pas d'être courtois envers votre barista ou serveur. Leur travail exigeant mérite votre reconnaissance, alors un petit mot gentil peut faire toute la différence.
