Il a brillé dans l'émission "Top Chef" sur M6, mais Pierre Augé reste humble et accessible. À Béziers, avec sa famille, il propose une cuisine bistronomique mettant en valeur les produits de sa région.
Biographie : une passion familiale pour la cuisine
Né à Béziers le 15 janvier 1979, Pierre Augé a été influencé dès son jeune âge par son grand-père boucher et son père charcutier-traiteur. Cet environnement l’a conduit naturellement vers une carrière culinaire. Après avoir perfectionné ses compétences auprès de chefs renommés comme Yves Camdeborde et Pierre Gagnaire, il revient à Béziers en 2009 pour reprendre le restaurant familial, La Maison de Petit Pierre, où il crée des plats simples et gourmands.
Un espace de partage et de convivialité
Dans son établissement, la convivialité est à l’honneur. Les murs décorés de souvenirs de famille et des meubles chinés créent une atmosphère chaleureuse. Les clients peuvent choisir de s’installer dans différents espaces, comme la cave tamisée ou le patio méditerranéen, favorisant un cadre décontracté où il fait bon se réunir, loin des tracas du quotidien.
Une cuisine authentique et locale
Pierre Augé prône une cuisine franche et généreuse, avec des plats élaborés à partir de produits locaux et bio. Son menu, qui change avec les saisons, inclut des associations innovantes comme les encornets farcis aux pieds de cochon et le civet de moules de l'Etang de Thau. Grâce à son compte Instagram, il partage régulièrement ses créations, permettant aux gourmets de découvrir ses recettes uniques.
