Partez à la découverte d'une recette gourmande qui allie la douceur des épinards à la richesse du fromage raclette. En ajoutant une touche d'épinards, vous pouvez savourer cette quiche tout en vous faisant plaisir avec un plat équilibré.
Les ingrédients clés
Cette recette comprend des pommes de terre qui ne sont pas essentielles mais ajoutent une délicieuse consistance. Si vous désirez alléger le plat, vous pouvez les omettre. Si vous choisissez de les inclure, assurez-vous de les couper en fines tranches (environ 2 mm).
À savourer après une raclette
Cette quiche est également idéale pour recycler les restes de votre soirée raclette. Vous pouvez utiliser des pommes de terre et du fromage déjà cuits. Cela vous permettra de gagner du temps tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
Accompagnement parfait
Un accompagnement de salade verte ou de crudités rehaussera encore plus cette quiche. Prêt à vous lancer dans cette expérience culinaire ?
Quiche aux épinards et à la raclette
Une quiche gourmande qui allie le fondant de la raclette aux bienfaits des épinards. Conservation : 2 jours au réfrigérateur | Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 50 minutes
Type de plat : Plat principal | Cuisine : Française
Portions : 4 personnes | Calories par portion : 508 kcal
Matériel nécessaire
- Moule à tarte de 28 cm de diamètre
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 300 g d'épinards hachés surgelés
- 1 oignon jaune
- 100 g de lardons fumés
- 200 g de pommes de terre
- 5 tranches de raclette
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez et ciselez finement l'oignon, puis pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
- Dans une sauteuse, faites dorer les lardons fumés avec l'oignon. Après une minute, ajoutez les épinards, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Réservez.
- Beurrez un moule à tarte et y déposez la pâte brisée. Piquez le fond et badigeonnez-le de moutarde. Disposez les rondelles de pommes de terre, assaisonnez, ajoutez les épinards, versez la crème et terminez avec les tranches de fromage. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 508 kcal | Glucides : 40 g | Protéines : 17 g | Lipides : 32 g | Cholestérol : 43 mg
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