Reine des fruits exotiques, la mangue illumine nos plats pendant la saison hivernale. Si sa chair juteuse et sucrée ravit nos papilles, savez-vous ce qu'il en est de ses épluchures ? Ne les jetez surtout pas !
Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme, dit un adage connu. Dans un contexte où l'économie est essentielle, les idées pour réutiliser des aliments et objets du quotidien se multiplient. Bien que la peau des kiwis et de la pastèque soit gorgée de nutriments et comestible, celle des clémentines trouve également sa place dans le recyclage domestique. Étonnamment, la peau de mangue ne fait pas exception à la règle.
Peut-on manger la peau de la mangue ?
Épluchez-vous habituellement votre mangue et exposez-vous ses pelures à la poubelle ? C'est une grave erreur ! D'après une recherche publiée dans Science Direct, la peau de la mangue est riche en antioxydants et en propriétés anticancéreuses qui surpassent même celles de la chair. Elle contient également des triterpènes et triterpénoïdes, des agents réputés pour leurs effets anticancéreux et antidiabétiques. Toutefois, Attention : l'urushiol, un composé organique présent dans la peau, peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, et son goût amer peut être peu appréciable à la dégustation. Pour ceux qui hésitent à la consommer, envisagez de l’incorporer dans des boissons comme des infusions, des jus ou des smoothies.
Comment utiliser la peau de la mangue ?
Vous trouvez la texture de la peau de mangue désagréable ? Plutôt que de la gaspiller, sachez qu'elle offre de multiples autres usages. Au jardin, elle constitue un excellent engrais naturel pour vos plantes. Dans votre salle de bain, elle peut se transformer en un soin pour la peau et les cheveux. Il suffit de faire sécher les épluchures, de les broyer, puis de les mélanger avec du yaourt (ou un œuf pour les cheveux). Appliquez le mélange sur votre visage pendant quelques minutes pour faire briller votre teint et estomper les imperfections. Pour des cheveux éclatants, laissez poser quelques minutes afin d’éliminer les pellicules et d'adoucir votre chevelure. Une astuce beauté à ne pas négliger !
