Pour rehausser vos viandes et poissons cet été, rien ne vaut une ratatouille maison. Suivez la méthode simple et abordable de Philippe Etchebest pour un plat plein de saveurs !
Prenez le temps cet été de concocter votre ratatouille maison à la manière du chef étoilé Philippe Etchebest ! Sur sa chaîne YouTube, il partage une des 100 recettes phares de son Programme Mentor. Facile à réaliser et économique, cette recette ravira toutes les papilles. Enfilez vos tabliers pour apprécier ce plat riche en légumes et en goût !
Ingrédients pour la ratatouille façon Philippe Etchebest
Cette recette est conçue pour régaler 4 personnes. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 4 tomates mûres
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 petits piments verts doux
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 branches de thym frais
- 1 feuille de laurier frais
- 20 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
En ce qui concerne les ustensiles, il vous faudra : un couteau bien aiguisé, une planche à découper, un saladier rempli d'eau froide, des bols pour les ingrédients, une spatule, une casserole, une poêle et un faitout.
Les étapes de préparation de la ratatouille selon Philippe Etchebest
Préparez-vous à investir environ 20 minutes pour la préparation et 1 heure pour la cuisson. Voici les étapes à suivre :
Philippe Etchebest s'enthousiasme : "On a une bonne compotée, ça sent bon, c'est relevé juste comme il faut. Il n'y a plus qu'à la manger !" Cette délicieuse ratatouille se mariera à merveille en accompagnement de viandes ou de poissons. Bon appétit !
