Les pêches rôties au barbecue représentent un dessert à la fois simple et audacieux, mêlant la douceur naturelle des fruits à la chaleur du grill. Ce mélange de saveurs et de textures offre une touche gourmande parfaite pour conclure un repas estival. Facile à préparer, ce dessert saura séduire vos invités par son originalité et sa simplicité.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pêches au sirop
- 50 grammes de miel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 30 grammes d’amandes effilées
Ustensiles nécessaires
- Barbecue
- Petit bol
Préparation
Étape 1
Allumez le barbecue et laissez-le chauffer à température moyenne.
Étape 2
Égouttez les pêches et placez-les sur une planche.
Étape 3
Dans un petit bol, mélangez le miel, le sucre vanillé, et la cannelle jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Étape 4
Badigeonnez chaque moitié de pêche avec cette préparation sucrée.
Étape 5
Positionnez les pêches côté chair sur la grille du barbecue et grillez-les pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Retournez les pêches et laissez-les cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement caramélisées.
Étape 7
Retirez-les du barbecue et dressez-les sur un plat de service.
Étape 8
Parez les pêches d’amandes effilées avant de servir.
Suggestion du chef
Pour rehausser cette gourmandise, accompagnez vos pêches rôties d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fouettée. Ce contraste de températures et de textures séduira à coup sûr vos convives.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé à la pêche s'avérera idéal, soulignant à merveille le goût sucré des fruits tout en apportant une touche de fraîcheur.
Les pêches rôties sont un classique dans plusieurs régions du sud de l’Europe, où les fruits sont en abondance durant l’été. Ce dessert valorise la qualité des ingrédients simples tout en exaltant leur saveur grâce à une cuisson au barbecue.
Comment servir
Disposez les pêches rôties dans des assiettes creuses pour recueillir le jus caramélisé. Utilisez une cuillère à dessert pour savourer chaque bouchée, en prenant soin de bien récupérer le jus et les amandes effilées.
