La salade de lentilles est un plat à la fois léger et plein de saveurs, parfait pour ceux qui désirent allier santé et gourmandise. Facile à préparer, elle se prête idéalement à un déjeuner rapide ou à un dîner en famille. Avec sa combinaison d'ingrédients simples et d'épices, elle ravira vos papilles tout en offrant des bienfaits nutritifs.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de lentilles vertes
- 30 grammes d'oignons déshydratés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon vos goûts
Équipement requis
- Cocotte en fonte
- Robot de cuisine
Étapes de préparation
Pour réaliser cette délicieuse salade, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient bien propres. Placez-les ensuite dans une cocotte en fonte, recouvrez-les d'eau et portez le tout à ébullition. Laissez cuire environ 30 minutes, puis égouttez et laissez refroidir.
Dans un bol, préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde en poudre, ainsi que du sel et du poivre. Une fois les lentilles refroidies, mélangez-les avec les oignons déshydratés dans un saladier et incorporez la vinaigrette. Remuez bien pour que chaque ingrédient soit enrobé de la sauce.
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques telles que du thym ou du romarin. Cette salade se mariera parfaitement avec un vin rouge léger, comme un beaujolais.
