Vous hésitez entre les différentes boissons végétales disponibles au supermarché ? Pour vous aider à faire le meilleur choix entre le lait d'avoine et le lait d'amande, deux diététiciennes-nutritionnistes américaines apportent leur expertise.
Les laits végétaux : une autre catégorie
Il est crucial de noter que les "laits" végétaux ne peuvent pas être comparés aux laits d'origine animale tels que le lait de vache ou de chèvre. Ces boissons sont généralement obtenues en mélangeant des ingrédients comme l'avoine, les amandes ou le riz avec de l'eau, créant ainsi un liquide aromatisé qui peut présenter différents avantages nutritionnels. Il faut cependant garder à l'esprit que ces alternatives sont souvent pauvres en protéines et en calcium.
Comparaison entre le lait d'avoine et le lait d'amande
Selon les diététiciennes Shayna Komar et Carolyn Williams interrogées par Eating Well, voici leurs avis sur ces deux types de laits végétaux :
- Lait d'avoine : Ce lait se distingue par sa richesse en lipides et en protéines végétales. Sa texture crémeuse le rend idéal pour les desserts ou les chocolats chauds. Cependant, avec environ 42 calories pour 100 mL, il est plus calorique que d'autres options.
- Lait d'amande : Ce lait est à proscrire en cas d'allergie aux fruits à coque, mais il est une bonne source de vitamine E et est faible en calories (environ 36 pour 100 mL) et en matières grasses. Cependant, il offre pratiquement aucune protéine.
Choisir le meilleur lait végétal
Lors de votre sélection de lait végétal, faites attention à :
- La quantité de sucres ajoutés : privilégiez des laits contenant moins de 5 grammes de sucre pour 100 mL.
- Les additifs comme le carraghénane (E407) : ces agents de texture pourraient avoir des effets néfastes sur la santé et, selon certaines études, être liés à un risque accru de cancer.
Source : Eating Well
