Et voilà, je vous présente ma dernière recette estivale : un taboulé libanais revisité avec des lentilles pour le rendre à la fois nourrissant et savoureux. Je suis ravie de l'engouement que vous avez montré pour mes recettes pendant l'été, et j'espère que vous avez trouvé votre bonheur parmi toutes ces options colorées ! N'oubliez pas que vous pouvez explorer toutes mes recettes sur le blog via l'onglet "Index des recettes".
Pour ce taboulé, j'ai choisi d'ajouter des lentilles vertes, apportant ainsi une touche personnelle à cette recette classique. Et pour couronner le tout, quelques dés de feta viennent compléter le tout avec une pointe de crémeux, parfait pour les repas ensoleillés.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où le fait maison rime avec plaisir. Vous y trouverez des recettes accessibles chaque jour, accompagnées de menus de batch cooking pour faciliter votre quotidien culinaire !
Une belle tradition culinaire
Le taboulé est souvent associé à des recettes comportant de la semoule, mais la recette authentique libanaise consiste essentiellement en une salade d'herbes. On y retrouve principalement du persil plat et de la menthe, ainsi qu'un peu de boulgour et de tomates. Pour ma version, j'ai choisi d'ajouter des lentilles vertes pour un plat plus copieux, ainsi que de la grenade pour un peu de croquant et d'acidité. Un vrai délice !
Ingrédients nécessaires
- 200 g de lentilles vertes
- 50 g de boulgour
- 4 tomates
- 1/2 grenade
- 1 oignon rouge
- 2 bouquets de persil plat
- 1 bouquet de menthe
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à café de quatre épices
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Cuire les lentilles et le boulgour selon les indications de l'emballage. Une fois cuits, les rincer sous l'eau froide et les égoutter.
- Mélanger l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron avec les épices pour préparer la vinaigrette. Réserver.
- Couper les tomates en dés, ciseler l'oignon rouge et les herbes, et désemer la grenade. Ajouter le tout dans un saladier avec les lentilles et le boulgour.
- Arroser de vinaigrette et mélanger soigneusement. Laisser au frais pendant au moins une heure avant de servir.
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