Être en pénurie d'œufs ne signifie pas renoncer à de délicieuses recettes. Si vous cherchez une alternative savoureuse et saine, ne cherchez pas plus loin ! Ce gâteau au chocolat préparé avec du tofu soyeux est la solution idéale. À la fois moelleux et gourmand, il mérite une place sur votre table.
Le secret du tofu soyeux
Le tofu soyeux, souvent méconnu, est un ingrédient magique qui permet de remplacer les œufs tout en conservant une texture légère et aérienne. Il n’a pas de goût prononcé, ce qui le rend parfait pour les recettes sucrées comme notre gâteau au chocolat. Même ceux qui ne sont pas fans de tofu l'apprécieront.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de tofu soyeux
- 160 g de chocolat noir
- 100 g de sucre semoule
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 pincée de sel
Instructions pour un succès assuré
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez le tofu soyeux et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une texture lisse. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et incorporez-le au mélange.
- Ajoutez l'huile et la farine tamisée mélangée à la levure. Remuez bien avant de verser dans un moule graissé.
- Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs à votre pâte. Ce gâteau au chocolat sans œufs est un vrai régal qui fera des heureux à chaque bouchée.
