Après quelques jours de repos bien mérités, je suis de retour en cuisine ! Ces vacances m'ont permis de recharger mes batteries après une période très chargée. Et vous ? Ressentez-vous parfois le besoin de déconnecter pour retrouver l'inspiration culinaire ?
Je suis ravi de revenir avec une multitude de recettes simples et délicieuses à vous partager. Ce mois-ci, vous pourrez découvrir de nouveaux menus de batch cooking ainsi que des idées de plats individuels. Mon objectif : alléger votre quotidien et vous aider à répondre à la question fatidique du soir : "Qu'est-ce qu'on mange ?".
Bienvenue sur Cuisine Addict, l'endroit où vous trouverez des recettes faciles pour le quotidien ainsi que des menus pratiques, avec listes de courses et étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner, amusez-vous et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas à explorer mes dernières créations.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" de Sandra Thomann - Éditions Larousse
Saucisse de Morteau en brioche
L'année dernière, j'ai eu l'opportunité de découvrir la Franche-Comté et d'en apprendre davantage sur la fabrication de la saucisse de Montbéliard et de Morteau. Cette expérience m'a inspiré une recette que je réalises fréquemment, mais que je n'avais pas encore partagée. Imaginez une saucisse de Morteau enveloppée dans une pâte briochée : un plat aux saveurs réconfortantes à déguster chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade verte ou de crudités. C’est un repas parfait pour le soir ou même une idée savoureuse pour votre lunch box !
Pour ceux qui sont curieux, j'ai réalisé une courte vidéo sur mon compte Instagram où vous pouvez voir le façonnage de cette délicieuse recette. N'hésitez pas à me suivre pour plus de gourmandises.
Ingrédients et matériel
- Ingrédients :
- 1 saucisse de Morteau
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- 1 salade verte pour accompagner
- Pour la pâte à brioche : 375 g de farine, 100 g de beurre doux, 60 g de lait (animal ou végétal), 15 g de levure fraîche (ou 5 g de levure déshydratée), 3 œufs, 1 cuillère à café de sel.
Instructions de préparation
- Mélangez la levure émiettée avec le lait tiédi et laissez reposer 5 minutes.
- Dans un robot, mélangez farine et sel. Ajoutez le mélange lait-levure et les œufs, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez le beurre peu à peu en continuant de pétrir.
- Couvrez la pâte et laissez lever pendant environ 1 h 30 dans un endroit tiède.
- Cuisez la saucisse dans de l'eau frémissante pendant 20 minutes, puis égouttez-la.
- Dégazez la pâte, divisez-la et enfournez la saucisse avec une couche de pâte au-dessus. Laissez lever sous un torchon pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un jaune d'œuf et enfournez pour 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Servez avec une salade assaisonnée.
Valeurs nutritionnelles par portion : 822 kcal, 75 g de glucides, 25 g de protéines, 46 g de lipides.
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou utilisez le hashtag #cuisineaddict !
