Originaire de la magnifique Italie, la salade caprese est un véritable manifeste de simplicité et de fraîcheur. Ce plat, idéal pour une entrée ou un repas léger, associe habilement les saveurs douces des tomates, la texture onctueuse de la mozzarella di bufala et le parfum délicat du basilic frais.
Ingrédients essentiels
- 4 tomates mûres
- 250 grammes de mozzarella di bufala
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide et facile
La recette de la salade caprese ne nécessite que quelques étapes simples :
- Commencez par laver les tomates et les couper en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Égouttez la mozzarella di bufala et tranchez-la en morceaux de taille similaire aux tomates.
- Disposez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella en alternant sur un plat de service.
- Ajoutez des feuilles de basilic fraîchement lavées pour rehausser la présentation.
- Arrosez le tout d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Terminez en assaisonnant avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Astuces pour sublimer votre salade
Pour une touche encore plus raffinée, n'hésitez pas à ajouter quelques pignons de pin grillés ou une pincée de sel de mer pour enrichir les saveurs. Ce plat emblématique, qui reflète les couleurs du drapeau italien, symbolise l'importance des ingrédients locaux et de qualité. En l'accompagnant d'un vin blanc italien tel qu'un vermentino ou un pinot grigio, vous créerez une harmonie parfaite dans votre repas.
