En quête d'idées pour votre prochain repas ? Essayez la recette du hachis parmentier de Philippe Etchebest, un plat facile à réaliser qui ravira toute la famille !
Chaque mercredi, le chef Philippe Etchebest nous régale sur sa chaîne YouTube avec des recettes tirées de son ouvrage "Cuisinez bien accompagné". Cette semaine, il nous propose de concocter un hachis parmentier. Composé de viande de boeuf et d'une purée crémeuse au beurre, ce plat classique régalera vos papilles.
Ingrédients nécessaires pour le hachis parmentier
Cette recette est conçue pour 2 personnes. Voici la liste des ingrédients :
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 10 g de beurre
- 800 g de viande de boeuf
- 20 cl de fond de boeuf ou d'eau
- 5 branches de persil frais
- 5 branches d'estragon frais
- 3 branches de thym frais
- Sel
- Poivre
- 60 g de chapelure
Pour la purée de pommes de terre
- 1 kg de pommes de terre
- 20 cl de lait
- 200 g de beurre
- Sel
N'oubliez pas de vous munir du bon matériel : un couteau bien aiguisé, une planche à découper, une casserole, une spatule, un plat résistant à la chaleur et une fourchette pour le quadrillage final.
Les étapes de préparation
Philippe Etchebest estime que la préparation de ce hachis parmentier prend environ 55 minutes, suivie d'un temps de cuisson de 1h45. Voici le guide étape par étape pour réussir ce plat traditionnel :
Après avoir suivi toutes ces étapes, voilà comment préparer un hachis parmentier maison digne d'un grand chef !
