Les œufs, souvent sous-estimés, regorgent de nutriments et peuvent être cuisinés de multiples façons. Que vous les aimiez pochés, durs, ou même en salade, ces petites merveilles sont une source incroyable de protéines et d'énergie.
1. La tarte-salade aux œufs
Optez pour une farine complète T110, qui est riche en fibres et en minéraux. Préférez le bio pour éviter les résidus de pesticides. Réveillez vos papilles avec cette tarte-salade facile à réaliser.
2. Salade César revisitée
Les fèves, gorgées de nutriments, apportent une touche originale à votre salade. Une portion de 100 g de fèves pelées contient 15 g de protéines et 7 g de fibres. Pour une texture délicieuse, utilisez des fèvettes, cueillies avant maturité.
3. Tartine au jambon fumé et œuf poché
Énergie garantie ! Garnissez votre tartine de pignons et de graines riches en minéraux et en bonnes graisses. C'est un encas simple et nourrissant à savourer à toute heure.
4. Meringue à la framboise et au fromage blanc
Pour une douceur légère, préparez cette meringue avec du xylitol, un édulcorant naturel à index glycémique bas. Bien que délicieux, consommez-le avec modération pour éviter un inconfort digestif.
Profil Nutritionnel :
- 140 Cal/100 g (soit 2 œufs moyens)
- Protéines : 12,7 g
- Lipides : 9,8 g
- Glucides : 0,3 g
- Fibres : 0 g
Choix et cuisson des œufs :
- Choisissez bio, avec le chiffre 0 sur la coquille ou bien en plein air.
- Temps de cuisson:
- Pochés : 1,5 min
- À la coque : 3 min
- Mollet : 5 min
- Dur : 10 min
Ces temps de cuisson sont donnés pour des œufs moyens à température ambiante. Un œuf à grosse tête sort du frigo nécessitera un ajustement de 30 secondes à 1 minute en plus.
