La saison des fraises est enfin là et avec elle, l’excitation des amateurs de cette délicieuse baie rouge. Mais comment faire le bon choix sur le marché, surtout en début de saison? Voici une méthode simple et efficace pour sélectionner les fraises les plus savoureuses.
Les variétés de fraises et leurs caractéristiques
Le monde des fraises est vaste et diversifié. Chaque variété offre une palette de saveurs unique qui peut ravir les palais les plus exigeants. Pour ceux qui recherchent une fraise à la fois sucrée et acidulée, la Gariguette se révèle être un choix parfait. Précoce et très appréciée, elle est souvent la favorite des consommateurs. D'autre part, la fraise Anaïs émerge comme une concurrente sérieuse. Bien que légèrement plus onéreuse, sa récolte, bien que plus courte, donne des fruits juteux, parfumés et sucrés. Les fraises blanches, quant à elles, sont moins sucrées et offrent un goût surprenant rappelant l'ananas, ce qui en fait des options intrigantes mais rares.
Identifier la qualité des fraises en un seul regard
Pour choisir des fraises sucrées, une astuce simple a été partagée par un primeur expérimenté au Jardin des Vallées. Il explique que plus il y a de petits grains présents sur la fraise, plus elle est sucrée. Cette technique fonctionne également pour d'autres fruits comme les mangues. En outre, une fraise bien mûre aura une peau moins lisse, avec des graines bien visibles et en relief, ce qui est un bon indicateur de sa saveur.
En gardant ces conseils à l'esprit, vous serez désormais en mesure de choisir des fraises d'une qualité exceptionnelle. Rendez-vous sur les étals et savourez ces délices estivaux sans réserve!
