Le couscous royal, un plat emblématique de la gastronomie méditerranéenne, est idéal pour apporter chaleur et convivialité à votre table. Grâce à l'ajout de raisins secs, cette recette vous promet un voyage gustatif riche en couleurs et en saveurs. Parfait pour impressionner vos invités, ce plat se prépare en toute simplicité.
Préparation en un clin d'œil
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de semoule de couscous
- 100 grammes de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d'épices pour couscous
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions simples
- Dans un grand saladier, versez la semoule de couscous et ajoutez de l’eau tiède pour la recouvrir. Laissez gonfler pendant 10 minutes.
- Chauffez votre cuiseur vapeur. Égrenez la semoule avec une fourchette ou vos mains.
- Incorporez les raisins secs et les épices à la semoule, puis ajoutez l’huile d’olive. Mélangez pour bien enrober chaque grain.
- Placez le mélange dans le cuiseur vapeur et laissez cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
- Préparez un bouillon de volaille en diluant le cube dans 500 ml d’eau chaude. Une fois la cuisson terminée, arrosez la semoule avec le bouillon et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
Astuce de chef : Pour rehausser le goût de votre couscous, ajoutez une pincée de cannelle aux raisins secs avant de les incorporer.
Accord mets et vins : Pour accompagner ce plat délicieux, un vin blanc sec comme un riesling d'Alsace serait idéal, équilibrant les notes épicées du couscous.
Faits intéressants : Le couscous, plat traditionnel d'Afrique du Nord, est souvent servi lors des grandes occasions, symbolisant la convivialité et le partage.
