Apportez la magie du soleil méditerranéen dans votre cuisine avec ces recettes irrésistibles. Que vous soyez déjà en été ou que vous attendiez sa venue, ces plats vous transporteront ailleurs.
Pour illuminer vos repas estivaux, ELLA, la bolerie méditerranéenne spécialisée en « Home Food », vous propose trois recettes savoureuses : le koshari, le houmous au Nutella et le cherbet vegan. Chacune de ces créations emporte avec elles des saveurs authentiques qui séduiront tous les palais.
La recette du koshari d'ELLA
Spécialité égyptienne, le koshari est un plat riche et réconfortant. Équilibré et délicieux, il allie des pâtes, du riz, des lentilles et une sauce tomate aromatique. Voici comment le préparer pour régaler vos invités :
Ingrédients :
- 20 g de vermicelles non cuits
- 60 g de lentilles
- 60 g de pois chiches
- 25 g de mélange 3 riz non cuit
- 20 g de coquillettes non cuites
- 1/2 oignon jaune
- Quelques cuil. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de farine
- 1 piment vert
- Une poignée de coriandre hachée
- Quelques pincées de sel
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
Étapes de préparation :
- Faites bouillir le mélange 3 riz dans de l'eau salée.
- Ajoutez les coquillettes après 8 minutes, puis les vermicelles 4 minutes plus tard et continuez à cuire 3 minutes. Égouttez et réservez.
- Enrobez les oignons dans de la farine et faites-les frémir dans de l'huile d'olive jusqu'à qu'ils soient dorés. Égouttez et assaisonnez.
- Dans une poêle à feu vif, faites griller le piment vert jusqu'à ce qu'il noircisse.
- Mélangez le riz, les pâtes et les lentilles dans un bol. Ajoutez la sauce tomate, les oignons frits, la coriandre et le piment grillé sur le dessus.
Pour accompagner ce plat, vous pouvez réaliser une sauce tomate maison et un mélange d'épices « Dukkah », rehaussant ainsi les saveurs méditerranéennes.
La recette du houmous au Nutella® bio d'ELLA
Une version audacieuse du houmous, cette recette confectionnée par ELLA transformera le classique en un dessert étonnant. Parfaite pour les enfants et les amateurs de douceurs !
Ingrédients :
- 55 g de pois chiches secs
- 60 g de pâte à tartiner bio
- 20 g de sucre muscovado
- 30 g de crème de sésame
- 1 pincée de sel
- Eau de cuisson des pois chiches
Préparation :
- Faites cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, en gardant l'eau de cuisson.
- Mixez les pois chiches, la pâte à tartiner, le sucre et la crème de sésame jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites griller les noisettes et parsemez-les sur le houmous.
La recette du cherbet vegan d'ELLA
Ce breuvage rafraîchissant d'origine algérienne est idéal pour se désaltérer en été. Son nom fait référence à son arôme d'eau de fleur d'oranger.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 10 cuil. à soupe de lait d’amande
- 1/2 citron
- 4 cuil. à soupe de sirop d’orgeat
- 4 cuil. à soupe d'eau de fleur d’oranger
- De l'eau pour compléter le gobelet
Méthode :
- Prélevez les zestes du citron et mélangez-les avec le jus. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.
- Servez bien frais pour un maximum de plaisir.
