Envie d’un apéritif qui fait sensation ? Ces petits pains fourrés au poulet et au fromage sont la solution idéale ! Avec leur croûte dorée et leur garniture savoureuse, ils vont conquérir vos invités.
Une préparation facile et rapide
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients basiques. Commencez par couper deux blancs de poulet en dés. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez, et ajoutez des herbes de Provence pour rehausser les saveurs. Quand le poulet est bien cuit, incorporez 10 cl de crème liquide et deux tranches de fromage à hamburger. Laissez mijoter et épaissir.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir des tranches de pain de mie. Disposez une tranche de fromage au centre de chaque pièce de pain, puis ajoutez le mélange de poulet. Pensez à parsemer de Scamorza fumée ou de mozzarella pour un goût encore plus riche.
Une panure qui fait toute la différence
Pour sceller vos petits pains, préparez une sorte de "colle" en mélangeant de la farine et de l'eau. Badigeonnez les bords des tranches de pain et pliez-les en triangle, en appuyant bien pour éviter que la garniture s’échappe.
Ensuite, passez les petits pains dans de la farine, de l'œuf battu et enfin, de la chapelure avant de les faire frémir quelques minutes dans une poêle bien chaude avec de l’huile de friture. Une fois dorés, laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer le surplus de graisse.
Le choix du pain et du fromage
Privilégiez un pain de mie sans croûte pour la texture parfaite. Vous pouvez opter pour du pain blanc ou complet, en veillant à choisir des ingrédients de qualité, sans additifs inutiles.
Côté fromage, laissez libre cours à vos préférences : cheddar, mozzarella, ou même du Comté seront excellents. Laissez votre imagination s’exprimer.
