La saison du potimarron est de retour et, avec elle, l'envie de concocter de délicieuses recettes d'automne. Toutefois, la tâche d'éplucher cette courge peut s'avérer décourageante, tant sa peau est épaisse et coriace. Heureusement, il existe une méthode simple et efficace pour y remédier : utiliser le micro-ondes.
Avant de commencer
Pour commencer, veillez à bien laver votre potimarron pour éliminer toute impureté. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les deux extrémités de la courge. Cette étape est essentielle, car elle permettra à la vapeur de s'échapper lorsque vous la cuisinerez au micro-ondes.
La technique au micro-ondes
Placez ensuite le potimarron dans un plat adapté au micro-ondes. Réglez la puissance maximale et faites chauffer entre 3 et 5 minutes, selon la taille de votre courge et la puissance de votre appareil. Veillez à ce que la peau devienne souple sans que la chair ne soit cuite.
Éplucher sans effort
Après avoir retiré le potimarron du micro-ondes, laissez-le refroidir quelques minutes pour éviter toute brûlure. Vous constaterez que sa peau est désormais beaucoup plus facile à peler. Munissez-vous d’un économe ou d’un couteau aigu et retirez la peau, qui se décollera aisément pour révéler la chair juteuse en dessous.
Votre potimarron est maintenant prêt à être découpé en morceaux et préparé selon vos envies : soupes, gratins ou purées, les possibilités sont nombreuses. Profitez de cette méthode innovante pour simplicité et gagner du temps en cuisine !
- Si la peau n'est pas assez ramollie après la première cuisson, réchauffez-la une minute de plus au micro-ondes.
- Notez que la peau du potimarron est comestible une fois cuite, si vous préférez la conserver pour une texture plus rustique.
