La tartiflette, véritable emblème de la gastronomie savoyarde, est un plat chaleureux qui fait le bonheur des amateurs de fromage. La version à la poêle offre une alternative rapide et savoureuse pour savourer cette spécialité sans avoir besoin d'allumer votre four. Parfaite pour les soirées froides, cette recette ravira vos invités.
ingrédients indispensables
- 800 grammes de pommes de terre précuites sous vide
- 200 grammes de reblochon à cuire
- 200 grammes de lardons en boîte
- 100 grammes d'oignons frits séchés
- 100 ml de crème fraîche
- sel et poivre au goût
étapes de préparation
Pour réaliser ce plat savoureux, commencez par chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et les oignons frits, puis faites revenir jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Ensuite, incorporez les pommes de terre coupées en rondelles et laissez cuire environ 10 minutes tout en remuant pour éviter qu'elles ne collent.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez pour bien enrober les pommes de terre. Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur et déposez-le sur le mélange, croûte vers le haut. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondant, environ 10 minutes. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
conseils et accords
Pour une touche encore plus gourmande, une pincée de muscade dans la crème apportera une saveur subtile. En accompagnement, un vin blanc de Savoie comme un Apremont ou un Chignin Bergeron sera l'accord parfait. Ces vins complètent harmonieusement le goût riche du fromage fondu.
Servez la tartiflette directement dans la poêle à manche amovible pour une présentation rustique et conviviale. Ce plat est idéal pour partager un moment agréable en famille ou entre amis.
