Les œufs miroir, également connus sous le nom d'œufs au plat, sont une spécialité qui peut transformer votre petit déjeuner ou brunch en une véritable expérience gastronomique. Leur cuisson délicate permet d’obtenir un jaune d'œuf coulant, parfait pour accompagner une belle tranche de pain grillé.
Ingrédients indispensables
- 4 œufs frais
- 20 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
Méthode de préparation
Étape 1 : Commencez par chauffer votre poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez le beurre pour le faire fondre jusqu'à ce qu'il crépite.
Étape 2 : Cassez les œufs avec précaution dans la poêle, en veillant à garder les jaunes intacts pour un joli visuel.
Étape 3 : Réduisez le feu à doux et laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits tout en gardant les jaunes coulants. Pour une cuisson homogène, couvrez temporairement avec un couvercle idéal.
Une fois cuits, assaisonnez les œufs avec une pincée de sel et de poivre avant de les servir délicatement à l'aide d'une spatule.
Pour une touche d’élégance, vous pouvez les accompagner d’un jus d'orange frais ou d’un verre de champagne brut, qui sublimera ce plat simple mais efficace.
Les œufs miroir sont un classique à savourer à tout moment de la journée, et avec cette recette facile, vous ravirez sans aucun doute vos convives!
