Des chercheurs ont récemment quantifié le temps de vie que nous perdrons en consommant des aliments ultra-transformés. En moyenne, ces aliments représentent un tiers de nos apports caloriques quotidiens, englobant notamment les plats préparés, les gâteaux emballés et les boissons gazeuses, souvent en contact avec du plastique. Selon une étude divulguée lors de la réunion annuelle de l'American Society for Nutrition en juillet 2024, chaque consommation de ces produits pourrait nous priver de précieuses minutes de vie.
les effets néfastes des aliments transformés
Cette étude a impliqué la participation de 540 000 individus entre 50 et 71 ans depuis 1995. Les chercheurs ont examiné le lien entre la consommation d'aliments et l'apparition de maladies, et même les décès. Ils se sont particulièrement penchés sur deux sous-catégories d'aliments ultra-transformés : les viandes très transformées et les boissons gazeuses.
Les résultats révèlent qu'un hot-dog pourrait réduire notre espérance de vie de 36 minutes. Un cheeseburger, quant à lui, est estimé vous priver de 12 minutes de vie, alors que les viandes rouges transformées pourraient en retirer 6. Les boissons gazeuses, même sans sucre, viendraient également saper 12 minutes de notre vie.
une qualité nutritionnelle préoccupante
Les chercheurs ont pris en compte divers facteurs de style de vie, tels que le tabagisme et l'indice de masse corporelle élevé. Malgré cela, en comparant les effets de la consommation d'aliments ultra-transformés entre les fumeurs et ceux qui ne fument pas, un lien persiste fortement. L'Inserm souligne que ces aliments sont souvent chargés de substances nuisibles pour la santé et que leur impact sur notre organisme demeure en grande partie inconnu.
De plus, ces produits possèdent généralement une faible qualité nutritionnelle, étant riches en sel, sucre et graisse saturée, tout en étant pauvres en fibres et en vitamines. La transformation qui les rend si accessibles perturbe souvent notre capacité à nous sentir rassasiés rapidement. Ainsi, nous tendons à en consommer davantage avant de ressentir la satiété, et des nutriments essentiels peuvent ne pas être correctement absorbés. Enfin, il est important de mentionner que certains additifs et contaminants issus des emballages soulèvent des questions sur leur impact à long terme sur la santé.
