L'avocado toast, un classique des brunchs, s'invite dans votre cuisine grâce à Cyril Lignac. Le 15 août 2023, il a présenté une version inédite avec concombre et œuf au plat. À vos fourchettes !
Quoi de meilleur qu'un avocado toast pour un repas léger et plein de saveurs ? Ce plat, symbole des déjeuners estivaux, est parfait pour combler une petite faim. Dans son émission Tous en cuisine, diffusée sur M6, Cyril Lignac a revisité ce grand classique en ajoutant des petits pois et du concombre. Si vous souhaitez impressionner vos convives, suivez le guide pour le réaliser chez vous.
Ingrédients pour l'avocado toast avec concombre et œuf au plat
Pour concocter ce plat savoureux, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main afin de cuisiner sans interruption.
- 4 tranches épaisses de pain de campagne
- 2 avocats
- 100 g de petits pois frais
- 3 citrons
- ½ concombre
- 4 œufs
- Huile d'olive
- Quelques radis
- Quelques feuilles de coriandre et de cerfeuil
- Fleur de sel et piment d'Espelette
Préparation de l'avocado toast de Cyril Lignac
La préparation est simple et rapide. Voici les étapes à suivre pour réaliser ce délicieux avocado toast. N'oubliez pas l'indispensable matériel !
- Commencez par cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, ciselez les feuilles de cerfeuil et de coriandre. Dans un saladier, écrasez la chair des avocats avec les petits pois, ajoutez le jus de deux citrons, les herbes, de la fleur de sel et du piment d'Espelette.
- Pellez et tranchez le concombre en fines rondelles, puis coupez les radis en quartiers. Mélangez le tout dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, un peu de piment d'Espelette et le jus du citron restant.
- Faites chauffer une poêle pour toaster les tranches de pain des deux côtés avec un filet d'huile. Ajoutez également les œufs pour les cuire au plat à feu doux.
- Sur les toasts légèrement dorés, disposez l'écrasé d'avocat, puis ajoutez les œufs et les rondelles de radis et de concombre. Terminez par une pincée de piment d'Espelette, des herbes et de la fleur de sel.
Pour découvrir la recette en vidéo, visitez la plateforme de replay 6play et regardez le chef préparer ce plat le 15 août 2023.
