Un légume aux multiples facettes
Originaire de Chine, le radis noir se distingue par sa peau noire et sa chair blanche croquante. Cet aliment d'hiver se prête à une multitude de préparations, qu'il s'agisse de plats crus ou cuits. Ses notes légèrement piquantes apportent une touche unique à n'importe quel plat.
Comment le préparer ?
- Crus : En salade, râpé ou tranché finement, le radis noir s’associe parfaitement avec une vinaigrette à base de citron et d’huile d’olive.
- Cuits : Vous pouvez le rôtir au four ou le cuire à la vapeur. Il adoucit alors son goût tout en conservant ses bienfaits.
Les bienfaits nutritionnels
Riche en vitamine C et en antioxydants, le radis noir est également connu pour ses propriétés digestives. Il contribue à detoxifier le foie et stimule le système immunitaire, faisant de lui un allié de choix pour une alimentation saine et équilibrée.
