Sept jours gourmands. – Le Salon Bon, premier festival de l’alimentation pour enfants, fait son apparition près de Paris, tandis que le chef Thibault Sombardier inaugure son nouveau restaurant. Zoom sur les dernières tendances gastronomiques de la semaine.
Cette semaine, Paris accueille deux établissements exceptionnels. L'hôtel Kube surprend avec "Après", un restaurant immersif au thème post-apocalyptique. Ce lieu singulier propose une cuisine française qui promet de séduire nos papilles. À ne pas manquer également : "Verde", la nouvelle adresse méditerranéenne du chef Thibault Sombardier, qui combine bar à tapas chic et cocktails raffinés dans une ambiance exotique. Les amoureux de la cuisine méditerranéenne apprécieront le livre d'Eleonora Galasso, "Je mange méditerranéen", qui regorge de recettes ensoleillées et savoureuses.
L'événement à ne pas manquer : le Salon Bon
Le Salon Bon est un festival qui initie les enfants à la découverte des aliments. Organisé à Villejuif par les chefs Olivier Chaput et Audrey Anidjar, en collaboration avec l'association "Les Enfants Cuisinent", cet événement ludique et éducatif promet une expérience inoubliable pour toute la famille.
Date : 27 et 28 octobre à l'Espace Congrès les Esselières, Villejuif (94).
Le livre à dévorer : "Je mange méditerranéen"
Dans son ouvrage, Eleonora Galasso partage ses racines méditerranéennes à travers des recettes colorées et nutritives. Des plats inspirés de la France, de l'Espagne, de la Grèce et d'Italie, comprenant pissaladières et ratatouille à la Miznon, vous permettront de déjeuner sous le soleil, même en automne !
Je mange méditerranéen, par Eleonora Galasso, Éditions Marabout, 220 pages, 15,90 €.
Coup de projecteur sur : Thibault Sombardier
Thibault Sombardier, ancien finaliste de Top Chef, élargit son empreinte à Paris avec "Verde", un restaurant alliant tendance chic et saveurs méditerranéennes. Ici, le bar à tapas revisite l’apéritif parisien tandis que le cadre de jungle accueillant propose une carte innovante avec des plats tels que poulpe à la galicienne et bar entier au four.
Adresse : Verde, 24 avenue George, 75008 Paris. Tél : 01 42 88 75 75. Site Web.
La soupe qui nous réchauffe : la Maison Giraudet
Pour accueillir l'automne, la Maison Giraudet présente sa nouvelle gamme de soupes savoureuses, créées par le chef Michel Porfido. Des recettes riches en vitamines comme la patate douce au curry vert et le potiron aux écrevisses régaleront les gourmands.
Soupe Maison Giraudet, à partir de 4,90 €. Site Web.
Le restaurant de la semaine : Après
Situé dans l'hôtel Kube, "Après" nous transporte dans un univers post-apocalyptique inspiré des années 1959. Les convives peuvent savourer des plats traditionnels tels que le saumon à l'huile de café ou le bourguignon de joue de bœuf, le tout dans un cadre à la fois décalé et immersif.
Adresse : Après, 1 passage Ruelle, 75018 Paris. Tél : 01 42 05 20 00.
La collab' de la semaine : Yann Couvreur et Amaury Guichon
Les chefs pâtissiers Yann Couvreur et Amaury Guichon s’associent les 2, 3 et 4 novembre pour des créations chocolatées uniques. Cette collaboration se déroulera dans la boutique de Couvreur à Paris, avec 1€ par vente reversé à l’association "Tout le monde contre le cancer".
Date : Du 2 au 4 novembre, pâtisserie Yann Couvreur, 23 rue des Rosiers, 75004 Paris.
La douceur de la semaine : Funky Veggie
Funky Veggie propose des snacks sains au chocolat, parfaits pour une pause gourmande. Ces boules sucrées aux saveurs variées comme brownie ou noix de coco sont idéales pour combler les petites faims de la journée.
Funky Veggie, de 1,50 € à 2,95 €.
