Les courgettes sont un véritable régal pour les papilles, offrant une multitude de possibilités culinaires tout en étant nutritives. Avec cette recette de courgettes farcies à l’Airfryer, vous allez ravir vos convives tout en maintenant une alimentation équilibrée.
L’Airfryer est devenu un indispensable dans nos cuisines. Il permet de cuisiner des plats variés, allant des frites aux gâteaux, tout en réduisant la quantité de matières grasses. Son utilisation est simple et efficace : vous pouvez rôtir, frémir ou cuire presque tous vos ingrédients, tout en bénéficiant d'une version plus saine de vos mets favoris.
Pourquoi épépiner les courgettes ?
Considérée comme un super-aliment, la courgette est faible en calories (15 kcal pour 100 g) et riche en vitamines (B6 et C) et en minéraux comme le potassium, essentiel pour le cœur. Cependant, les pépins peuvent causer des désagréments digestifs. Pour un meilleur confort, il est conseillé de les retirer lors de la préparation, surtout pour ces courgettes farcies.
Préparation des courgettes farcies à l’Airfryer
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 courgette
- 480 g de tomates pelées
- 250 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 morceaux de sucre
- 1 bouillon de poule
- 3 pincées de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Étapes de préparation :
- Lavez la courgette, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les pépins avec une cuillère et creusez le centre pour récupérer la chair.
- Coupez la chair en cubes.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir la chair de courgette quelques minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Hachez l'oignon et pressez les gousses d'ail dans une casserole. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez la viande hachée et laissez cuire à couvert, en la détachant régulièrement.
- Incorporez les tomates pelées, le sucre, les herbes de Provence, le bouillon de poule et l'ail pressé. Laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
- Ajoutez les dés de courgettes à la préparation.
- Préchauffez l’Airfryer à 180 °C.
- Dans un plat beurré, disposez les courgettes remplies de farce, puis parsemez de fromage râpé.
- Cuisez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le fromage gratiné.
- Dégustez chaud avec un accompagnement de riz ou de pâtes !
