Envie d'un goûter savoureux ? Les muffins au chocolat sont la réponse parfaite pour une pause sucrée bien méritée. Suivez notre recette pas à pas pour obtenir des douceurs moelleuses qui raviront vos papilles.
Les secrets d'une texture moelleuse
Pour obtenir des muffins au chocolat parfaitement moelleux, il est essentiel de bien équilibrer les ingrédients. Le secret réside dans l'harmonie entre les éléments secs, tels que la farine et le sucre, et les ingrédients humides, comme le lait, les œufs et la matière grasse. L'un des ratios les plus utilisés est 2 parts de farine pour 2 parts de liquide, 1 œuf et 1 matière grasse. En suivant cette proportion, vos muffins seront toujours réussis.
Recette facile de muffins au chocolat moelleux
Pour réaliser 12 délicieux muffins, voici ce qu'il vous faut :
- 180 g de sucre
- 80 g de farine
- 140 g de chocolat noir
- 140 g de beurre mou
- 4 œufs
Suivez ces étapes de préparation :
- Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine.
- Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
- Battez les œufs dans un autre saladier et incorporez-y le mélange de chocolat et de beurre fondu, puis le mélange de sucre et de farine. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins préalablement beurrés.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Conserver vos muffins pour prolonger la gourmandise
Pour préserver la douceur et la fraîcheur de vos muffins, évitez de les laisser à l'air libre, ce qui pourrait les assécher. L'idéal est de les conserver dans un récipient hermétique et de les consommer dans un délai de 2 à 3 jours. Au-delà, leur texture et leur goût risquent de s'altérer.
