Le pain cocotte semi-complet est une véritable découverte pour les amateurs de boulangerie. Facile à préparer, il demande peu d'efforts et offre une croûte dorée et croustillante, tout en préservant une mie moelleuse et aérée.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine semi-complète
- 350 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 5 g de levure de boulanger
Étapes de préparation
- Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, puis incorporer la levure.
- Ajouter l'eau progressivement en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Couvrir le bol avec un torchon et laisser reposer pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffer votre four à 230°C et placer une cocotte vide à l'intérieur pour la chauffer.
- Incorporer un peu de farine sur le plan de travail et façonner un pain, puis transférer délicatement le pain dans la cocotte chaude.
- Couvrir et cuire pendant 30 minutes, puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes pour dorer la croûte.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un pain cocotte délicieusement parfumé qui ravira vos convives. Bon appétit !
