Vous souhaitez savourer un plat de poisson sans passer des heures en cuisine ? Optez pour cette tarte au thon, un choix simple qui rappelle les saveurs de la mer.
Bien que la période idéale pour déguster le thon s'étale de juin à octobre, ce poisson reste accessible tout au long de l'année. Il peut être cuisiné sous différentes formes, que ce soit en quiche, en cake ou en tarte !
Ingrédients nécessaires
- 400g de thon en conserve ou frais
- 3 œufs
- 40cl de crème liquide
- 1 pâte brisée
- Gruyère râpé, selon les goûts
- Moutarde
- Sel et poivre
Étapes de préparation
1. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les bien.
2. Ajoutez la crème liquide, puis salez et poivrez. Mélangez uniformément.
3. Étendez la pâte brisée dans un moule à tarte, et piquez le fond pour éviter qu'elle ne gonfle.
4. Badigeonnez le fond avec de la moutarde.
5. Répartissez le thon sur la moutarde, puis ajoutez une autre couche de moutarde.
6. Versez le mélange d'œufs et de crème sur le tout.
7. Saupoudrez de gruyère râpé pour un gratin savoureux.
8. Enfournez 30 minutes à 180 degrés.
Astuce du chef
Pour une croûte bien dorée et croustillante, vous pouvez précuire la pâte à blanc. Pour cela, tapissez-la de papier sulfurisé et posez des légumes secs dessus, ou utilisez un moule plus petit. Pour encore plus de dorure, vous pouvez la badigeonner d'œuf et la laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.
