Envie de donner du pep’s à vos recettes? Les herbes aromatiques, comme la ciboulette, apportent une touche de saveur tout en étant bénéfiques pour la santé. Faciles à cultiver chez soi, ces herbes se révèlent aussi pratiques que délicieuses, même lorsqu’elles sont congelées.
La ciboulette, mellant les saveurs des oignons et des échalotes, se marie parfaitement avec des salades, des pommes de terre sautées ou des sauces. Reconnue pour sa faible teneur en calories et ses multiples vertus, elle constitue une alternative saine au sel. Toutefois, sa fraîcheur ne dure que quelques jours. C'est pourquoi la congélation est une excellente méthode pour en conserver les arômes. Avec cette recette de cubes de ciboulette, vous ajouterez une pincée de saveur en un rien de temps, quelle que soit la saison!
Les atouts nutritionnels de la ciboulette
Classée parmi les alliacées, la ciboulette regorge de nutriments essentiels. Elle se distingue par sa richesse en vitamines A, K et C, en plus de certaines vitamines du groupe B, idéales pour les femmes enceintes. Ses flavonoïdes et caroténoïdes agissent comme de puissants antioxydants, protégeant ainsi l'organisme contre le vieillissement prématuré. Elle est également connue pour soutenir le système immunitaire, réguler la pression artérielle et améliorer la circulation sanguine, en plus de favoriser une bonne digestion.
Idées pour utiliser vos cubes de ciboulette
En préparant des cubes de ciboulette, non seulement vous évitez le gaspillage, mais vous gagnez aussi un temps précieux en cuisine. Voici quelques suggestions pour les intégrer facilement :
- Dans les soupes et potages ;
- Pour rehausser les sauces et marinades ;
- Dans les omelettes et les œufs brouillés ;
- Pour les salades de pâtes ou de riz ;
- Dans les ragoûts, qu'ils soient de viande ou de légumes ;
- Pour les plats mijotés comme le bœuf bourguignon ;
- Dans les poêlées de légumes ou de fruits de mer.
Préparation facile des cubes de ciboulette
Ingrédients :
- 1 botte de ciboulette ;
- 70 g de beurre ;
- 20 cl d’huile d’olive.
Préparation :
- Rincez et ciselez la ciboulette.
- Coupez le beurre en petits morceaux.
- Mixez la ciboulette dans un mixeur.
- Ajoutez l’huile d’olive et le beurre coupé.
- Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Versez le mélange dans un bac à glaçons.
- Mettez le bac au congélateur.
- Une fois congelés, transférez les cubes dans une boîte hermétique.
- Utilisez un cube pour vos plats favoris: poêlées, soupes ou ragoûts.
