Longtemps évitées, les graisses ont été injustement diabolisées. Aujourd'hui, la science révèle que, si elles sont choisies avec soin et consommées avec modération, elles peuvent avoir des effets bénéfiques sur notre santé. Les recommandations nutritionnelles actuelles établissent qu'entre 35 et 40% de nos apports énergétiques quotidiens doivent provenir des lipides.
Les omégas 3 à la rescousse
Les acides gras essentiels, comme les omégas 3, sont indispensables à notre corps, car il ne peut pas les synthétiser. Ils se trouvent principalement dans des aliments tels que les poissons gras (saumon, sardines, maquereaux) et certaines huiles végétales (colza, lin). Les études soulignent leurs nombreux bienfaits, notamment en matière de santé cognitive. Une consommation suffisante d'omégas 3 contribue à préserver la mémoire et à réduire le risque de dépression. Ils jouent également un rôle préventif dans l'apparition du diabète de type 2.
Un cœur en pleine forme
Les maladies cardiovasculaires demeurent la première cause de mortalité chez les femmes. Cependant, les recherches récentes tendent à nuancer la perception des graisses. En effet, les omégas 3 se révèlent protecteurs pour le cœur. L'huile d'olive, emblématique du régime méditerranéen, est riche en polyphénols, des antioxydants naturels qui luttent contre le vieillissement cellulaire et favorisent la santé cardiovasculaire. De plus, les acides gras saturés présents dans le lait et les produits laitiers, longtemps considérés comme nocifs, ne semblent pas avoir d'effets néfastes sur la santé cardiaque lorsqu'ils sont consommés avec modération.
