Coup de food. - Découvrez la seconde adresse parisienne d'Akrame Benallal, Shirvan, café Métisse, une alternative délicieuse à son restaurant étoilé.
Une expérience culinaire unique. Shirvan évoque une ambiance festive et colorée, incarnant la vision du chef Akrame Benallal. Cette nouvelle adresse, située dans le triangle d'or, allie élégance et convivialité, tout en privilégiant une cuisine internationale de plus en plus axée sur le végétal. La brasserie se distingue par sa grande terrasse et une salle ouverte sur la cuisine, permettant de recevoir les invités dans une atmosphère chaleureuse, « comme à la maison ». Un nouveau souffle souffle sur Shirvan.
À propos du chef. Akrame Benallal, originaire de France mais marqué par son enfance à Oran, a développé une véritable passion pour la cuisine. Les souvenirs de l'Algérie, avec ses senteurs et ses couleurs, influencent son art culinaire. Il attribue son amour pour la gastronomie à sa mère, qui lui a transmis bien plus que des recettes.
Les assiettes savoureuses. Les plats au Shirvan sont généreux et variés, inspirés de la légendaire Route de la Soie. En entrée, le chef propose un chou-fleur rôti, un tartare de poisson frais, ravioles de champignons, et même des tempuras de légumes. Les plats principaux incluent poulet grillé, kebab de veau, côtelettes d'agneau à la harissa, et une dorade massala. Pour le dessert, le choix est tout aussi impressionnant : éden de fruits, brioche lamona et crêpe surprise au chocolat.
Menus et tarifs. Les prix sont accessibles, avec des entrées à environ 15€, plats aux alentours de 35€, et desserts à 12€.
Personnalités croisées. On peut y apercevoir des figures telles que Valérie Messika et Xavier Niel.
Shirvan, Café Métisse, 5 place de l'Alma, 75016 Paris. Tél.: 01.47.23.09.48.
