La quiche au thon et moutarde est une option savoureuse et rapide, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples que vous avez probablement sous la main, elle apporte une touche de soleil à votre table.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 280 g de thon au naturel
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel et poivre
- 1 pâte brisée
Ustensiles nécessaires
- Batteur
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 2
Sur le fond de tarte, étalez uniformément la moutarde. Égouttez le thon, émiettez-le et répartissez-le sur la moutarde.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez de sel et de poivre, puis versez ce mélange sur le thon.
Étape 4
Ajoutez le fromage râpé et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Étape 5
Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l’aneth avant de déguster.
Astuces du chef
Pour une quiche encore plus croustillante, précuisez la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette quiche, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon ou un chablis, qui s’harmonise à merveille avec les saveurs du thon et de la moutarde.
Histoire et traditions
Traditionnellement, la quiche est originaire de Lorraine, célèbre pour sa tarte salée à base de lardons et d'œufs. Cette version au thon et moutarde est une alternative délicieuse et marine, qui rehausse les saveurs tout en restant simple à préparer.
