La tarte aux blettes et au fromage de chèvre est un plat à la fois savoureux et réconfortant, alliant la douceur des blettes à la richesse du fromage de chèvre. Idéale pour un dîner entre amis ou un déjeuner léger, cette recette simple vous permettra de régaler vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de fromage de chèvre
- 400 g de blettes en conserve
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Fouet
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Abaissez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égouttez les blettes en conserve et disposez-les uniformément sur la pâte.
Étape 4
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et placez-les sur les blettes.
Étape 5
Dans un récipient, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Étape 6
Versez le mélange œufs-crème sur la tarte, en le répartissant bien.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, n'hésitez pas à incorporer des herbes de Provence au mélange œufs-crème.
Accords mets et vins
Servez cette tarte avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui se mariera à merveille avec les saveurs de ce plat.
Sachez que les blettes, également appelées bettes, sont riches en vitamines et minéraux. Ce légume méditerranéen est souvent présent dans les recettes du sud de la France.
