Les brochettes légères de boeuf épicé représentent une excellente option pour les amateurs de cuisine saine qui ne veulent pas renoncer au goût. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Préparation rapide et ingrédients essentiels
En seulement 30 minutes, vous pouvez réaliser ce plat savoureux. Voici le nécessaire pour 4 personnes :
- 500 grammes de boeuf découpé en morceaux
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de piment de cayenne
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Étapes de préparation
Commencez par préparer la marinade en mêlant dans un grand bol le paprika, le cumin, l'ail en poudre, la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, le piment de cayenne et le poivre noir. Ensuite, découpez le boeuf en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Incorporez les morceaux de boeuf dans la marinade, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes pour que les saveurs se développent. Préchauffez ensuite votre plancha ou barbecue électrique.
Enfilez les morceaux de boeuf sur des brochettes, en veillant à laisser des espaces entre eux. Cuisez-les sur la plancha ou le barbecue pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une belle coloration.
Astuces et accords mets-vins
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le boeuf toute la nuit au réfrigérateur. Pour accompagner ces délicieuses brochettes, un vin rouge léger tel qu'un pinot noir serait un excellent choix. Ses arômes fruités s'harmoniseront parfaitement avec les épices des brochettes.
Les brochettes de boeuf épicé s'inspirent des saveurs audacieuses de la cuisine mexicaine, connue pour sa richesse en piments et épices. Régalez-vous et surprenez vos convives avec ce plat savoureux et équilibré !
