La limonade libanaise est un excellent mélange d'agrumes et de menthe, à la fois douce, fraîche et acidulée. Parfaite pour se désaltérer lors des chaudes journées d'été, cette recette simple saura séduire vos papilles.
À mi-chemin entre une limonade et un granité, cette boisson offre le meilleur des deux mondes. Avec la délicate saveur de fleur d'oranger promesse d'évasion, le zeste du citron et la fraîcheur de la menthe, vous serez conquis. Le chef Théo Lignani, créateur de contenu culinaire, partage avec nous un aperçu de sa recette sur Instagram. Dans son ouvrage, Ma cuisine sans complexe, il prône une cuisine accessible, respectueuse des saisons et anti-gaspillage. Cette limonade est un parfait exemple de sa philosophie : simple à réaliser et idéale pour l’été.
Bien préparer vos citrons pour une limonade réussie
Inspiration tirée de sa limonade préférée dans un restaurant libanais, le chef propose une préparation authentique. Pour trois personnes, il vous faudra :
- Quatre citrons jaunes
- Deux citrons verts
Recette rapide pour une limonade libanaise désaltérante
Ensuite, ajoutez 40 g de sucre blanc dans le jus de citron ainsi qu'une généreuse poignée de feuilles de menthe fraîche. Pour accentuer les saveurs libanaises, incorporez environ 9 g d'arôme de fleur d'oranger, qui atténue l'acidité du citron. Terminez en ajoutant 150 ml d'eau et mélangez soigneusement.
Pour obtenir une texture glacée semblable à celle d'un granité, versez la préparation dans un mixeur, ajoutez au moins 280 g de glaçons et mixez à pleine puissance pendant 30 secondes. Votre limonade libanaise est maintenant prête à être servie ! Profitez de ce délice pour vous rafraîchir tout en savourant les saveurs exotiques d'Orient.
