article écrit en collaboration avec les piscicultures de france.
À la maison, le poisson est toujours très apprécié. Pourtant, en Alsace, l'accès à la mer et à de bonnes poissonneries peut être limité. Que faire alors? Une excellente solution consiste à visiter une pisciculture locale. Dans un rayon de 100 km autour de chez moi, j'en possède quatre qui offrent une vente àdistance. En fonction des régions, vous pouvez y trouver truites, saumons et autres poissons de qualité. C'est une merveilleuse façon de profiter de produits locaux tout en soutenant les piscicultures françaises, qui ont grand besoin de notre soutien en cette période difficile.
Pour localiser la pisciculture la plus proche, visitez le site www.pisciculteurs-de-france.fr.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour tous les jours ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes de préparation. Amusez-vous en cuisine tout en régalant vos proches. Si vous souhaitez me soutenir :
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- Préparation de la truite entière
- Truite aux poivrons et aubergines
La truite est un poisson que j'apprécie particulièrement, que ce soit en entier ou en filets. Comme beaucoup d'entre vous me sollicitent pour des conseils sur la cuisine du poisson entier, je vous propose aujourd'hui une savoureuse recette de papillote de truite. Facile à réaliser, rapide et surtout délicieuse, elle devrait plaire à tous.
Personnellement, j'aime retirer la tête du poisson avant la cuisson, car cela le rend plus esthétique sur les photos. Vous pouvez aussi demander à votre producteur de vous préparer le poisson selon vos préférences. J'espère que cette recette vous inspirera à visiter les piscicultures près de chez vous et à partager vos propres créations avec le hashtag #merciànospisciculteurs.
papillote de truite entière au poivrons et aubergines
Une recette légère et gourmande à base de truite, aubergines et poivrons.
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min
Pour 4 personnes
ingrédients
- 4 truites écaillées et vidées
- 2 aubergines
- 3 poivrons de toutes les couleurs
- 1 citron jaune
- 1 bouquet d'aneth
- huile d'olive
- sel et poivre
instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les légumes en petits dés et répartissez-les sur 4 feuilles de papier cuisson. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Placez les truites sur les légumes et garnissez l'intérieur avec des rondelles de citron et quelques brins d'aneth. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 20 minutes.
notes
Vous pouvez varier la garniture en fonction des légumes de saison.
Vous avez testé cette recette? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou tagguez #cuisineaddict!
