Deux cents chefs, quarante mille repas par jour… La cantine du Village olympique se prépare à devenir le plus grand restaurant du monde. Entre haute gastronomie et nutrition sportive, les menus élaborés sont dignes de champions.
Bien que la gastronomie ne fasse pas partie des épreuves olympiques et paralympiques, elle n'en reste pas moins essentielle. Pour cet événement, la restauration des 14 500 athlètes marquera un tournant en alliant performance et plaisir gustatif. Située à Saint-Denis, la cantine du Village olympique peut accueillir jusqu'à 3 500 convives simultanément et proposer 40 000 repas quotidiens. Avec une offre culinaire comprenant 500 recettes, les athlètes peuvent savourer environ quarante plats principaux, dont un tiers est entièrement végétal. Les ingrédients sourcés à proximité, à moins de 250 kilomètres, ajoutent une touche locale aux créations. De plus, trois chefs étoilés viennent renforcer la brigade dynamique de 200 chefs pour proposer une expérience culinaire exceptionnelle.
Les athlètes peuvent ainsi se réjouir avec des plats innovants, tels que le Muslinoa, une préparation alliant goût et performance. Chaque assiette vise à soutenir non seulement la nutrition nécessaire à l'effort, mais également à célébrer la richesse de la gastronomie française.
