La rentrée est souvent chargée de souvenirs, et même si certains peuvent être mélancoliques, il est essentiel de se concentrer sur les plaisirs simples, comme les goûters réconfortants que l’on dégustait après l’école. Ma passion pour la cuisine a commencé jeune, alors que je préparais des douceurs pour mon petit frère, transformant des moments ordinaires en souvenirs de joie...
Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette qui évoque ces souvenirs : des cupcakes marbrés à la vanille et au chocolat, revisitée avec un topping crémeux et coloré, le tout grâce à Carré frais et Banania.
Cupcakes marbrés vanille & chocolat
Ces cupcakes marbrés sont un régal pour les yeux et le palais, accompagnés d'un délicieux glaçage au fromage frais.
Ingrédients
Pour les gâteaux
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de beurre
- 4 œufs moyens
- 150 g de farine
- 120 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 25 g de cacao amer en poudre
Pour le topping vanille
- 50 g de Carré frais
- 15 g de beurre pommade
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le topping chocolat
- 50 g de Carré frais
- 10 g de beurre pommade
- 40 g de pâte à tartiner Banania
- 100 g de sucre glace
Instructions
Préparation des gâteaux
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis incorporez les œufs un par un.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et la poudre d’amande, puis ajoutez au mélange précédent. Séparez la pâte en deux bols.
- Ajoutez les graines de gousse de vanille dans l'un des bols et le cacao dans l'autre.
- Dans des caissettes à muffins, déposez alternately de la pâte vanille et cacao. Marbrez légèrement avec une cuillère.
- Enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Préparation du topping vanille
- Fouettez le Carré frais avec le beurre pommade. Incorporez l'extrait de vanille puis ajoutez le sucre glace progressivement.
Préparation du topping chocolat
- Répétez la même procédure que pour le topping vanille, en ajoutant cette fois la pâte à tartiner Banania.
Dressage
- Utilisez deux poches à douille pour appliquer le topping bicolore sur les cupcakes, en ajoutant des billes multicolores et en les servant avec des fruits frais pour une touche finale.
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