Un plat mijoté riche en saveurs, prêt en seulement 30 minutes, qui ajoute une touche gourmande à vos repas du soir. Une influenceuse a récemment partagé sa version inspirée du dahl, mêlant des notes espagnoles et mexicaines dans un mijoté de lentilles corail, chorizo et épinards frais.
À la fin d'une longue journée de travail, on recherche souvent un réconfort culinaire. Cependant, la perspective de se lancer dans une préparation complexe peut être décourageante. Pour remédier à cela, il est judicieux de privilégier des recettes où la majorité des ingrédients cuisent ensemble, tout en restant suffisamment créatives pour rehausser votre soirée. La cuisine du monde offre une multitude d'options, et ses épices sont parfaites pour donner du caractère aux plats les plus simples. Cette recette réussit à marier des influences indiennes, espagnoles et mexicaines.
Chorizo et chips de tortillas
Ce mijoté intègre des éléments du dahl et du curry, agrémentés de la fameuse saucisse espagnole. Son créatrice assure que le plat est facile et rapide à préparer. Pour servir 4 personnes, commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Épluchez et émincez 2 oignons et hachez 2 gousses d'ail. Coupez 200 g de chorizo en dés, en choisissant la variété selon votre goût et celui de vos convives. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites revenir le chorizo pendant 2 à 3 minutes pour qu'il libère sa graisse. Ajoutez ensuite les oignons et l'ail, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Pendant ce temps, découpez 4 tortillas en 8 triangles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
La cuisson rapide des lentilles
Dans la casserole, incorporez 70 g de concentré de tomates et 1 à 2 cuillères à soupe de mélange d'épices mexicaines — ou, à défaut, du paprika, de la coriandre, du cumin, du piment et de l'origan. Ajoutez 220 g de lentilles corail, mélangez bien et mouillez le tout avec 1,2 litre d'eau. Émiettez un cube de bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Pendant ce temps, hachez grossièrement 150 g d'épinards frais et incorporez-les dans la cocotte pour une cuisson supplémentaire de 5 minutes. Ciselez un peu de persil plat, puis servez le tout dans des assiettes creuses. Pour finir, un filet de jus de citron et un peu de persil peuvent rehausser le plat. Les tortillas, croustillantes, seront parfaites pour tremper dans le mélange de lentilles.
