Oubliez les soupes traditionnelles aux légumes. Cet automne, misez sur la chaleur et le réconfort avec la souper aux œufs, ou egg drop soup, qui fait un carton sur TikTok. Ce plat convivial et savoureux réchauffe le cœur en cette saison fraîche.
Un plat réconfortant en un rien de temps
La tendance culinaire de cette année sur TikTok est indéniablement la souper aux œufs, un mélange délicieux de bouillon de poulet et d'œufs. Ce qui distingue cette recette des autres soupes, c'est que les œufs sont intégrés directement dans le bouillon chaud, créant de fins filaments qui rappellent les vermicelles.
Traditionnellement, cette recette d'origine chinoise est souvent affichée au menu des restaurants asiatiques. L'engouement actuel sur les réseaux sociaux démontre à quel point elle peut être simple et rapide à réaliser, parfait pour ceux qui veulent un plat réconfortant sans y consacrer des heures.
Ingrédients et préparation simple
Pour réaliser cette recette pour six personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangées à 80 ml d'eau
- 3 œufs
- 1 oignon vert ciselé
Pour préparer la soupe, suivez ces étapes :
- Faites mijoter le bouillon dans une casserole et ajoutez l'huile de sésame, le sel, le sucre, le poivre et le curcuma. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
- Incoporez le mélange de fécule de maïs tout en remuant pour éviter les grumeaux. Continuez de mélanger pendant quelques minutes.
- Battez les œufs dans un bol, puis tout en remuant la soupe, versez progressivement les œufs battus pour qu'ils se transforment en filaments.
- Servez la soupe dans des bols et terminez par une garniture d'oignon vert.
Cette souper aux œufs est une façon parfaite de varier vos repas tout en profitant des bienfaits d'un plat chaud et nourrissant pendant les journées fraîches. Préparez-la rapidement et partagez-la avec ceux que vous aimez !
