Un voyage culinaire au cœur du Quartier latin avec A Loghja.
Nichée doucement contre la colline Sainte-Geneviève dans le Quartier latin, A Loghja est bien plus qu'un simple bar à vins. En franchissant sa porte, on se laisse séduire par une sélection de spécialités corses telles que le prizuttu, des marrons à l'eau-de-vie et de délicieux fromages de Jean-Christophe Savelli.
Cette épicerie fine, accompagnée d'un bar à vins et d'un espace de dégustation « audacieux », promet de séduire les parisiens et les gourmets de passage. Au menu : clémentines confites, marmelade de cédrat, coppa ou encore fromages de Galéria, tout est à portée de main pour ceux qui désirent se laisser tenter. Pour un déjeuner rapide mais mémorable, un sandwich maison peut être concocté sur place.
Attention à ne pas froisser Nicolas Caumer, le maître des lieux, en suggérant que le pâté de tête se trouve en toute saison : "Ici, on ne vend que des produits artisanaux, pas des attrape-touristes !" Il insiste également sur le fait qu’en Corse, le fromage de vache n’a pas sa place. Et n’osez pas dire "saucisson", car ici, c’est une "saucisse" de bonne qualité que l’on propose ! Après une telle leçon de gastronomie, un verre de Clos Canarelli ou Clos Poggiale serait parfait pour accompagner cet échange au coin du bar.
Les prix sont accessibles : le verre de vin pour 5 €, la bouteille à 18 €, la planche de charcuteries à 12 € et la terrine à partager pour 10 €.
58, rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, 75005 Paris. Tél. : 01 44 07 05 74. Ouvert tous les jours de 10 h 30 à 15 heures et de 17 heures à 21 heures (du jeudi au samedi jusqu'à minuit et le samedi sans interruption).
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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