Pour un voyage gustatif depuis votre cuisine, penchez-vous sur cette délicieuse recette de travers de porc au miel, à réaliser aisément avec votre Cookeo. Caramélisés et fondants, ces travers feront une impression inoubliable sur vos invités.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 1 kg de travers de porc
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles
- Cookeo connecté
Préparation
Étape 1 : Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez le miel avec la sauce soja, le ketchup et l’huile d’olive. Mettre de côté la sauce.
Étape 2 : Cuisson des travers
Placez les travers de porc dans la cuve de votre Cookeo et ajoutez la sauce préparée. Lancez la cuisson sous pression, pendant 45 minutes.
Astuce du chef
Pour obtenir des travers encore plus fondants, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes, tout en veillant à ne pas assécher la viande.
Suggestion de vin
Pensez à un vin rouge léger pour accompagner votre plat, tel qu'un Pinot Noir ou un Beaujolais, qui s'accordera parfaitement avec le sucré-salé.
À savoir
Cette recette s’inspire des saveurs asiatiques, alliant le miel et la sauce soja pour créer une viande au goût unique. La cuisson lente permet de libérer tous les arômes.
Présentation du plat
Pour servir, choisissez un grand plat en terre cuite afin de conserver la chaleur et garnissez les travers de coriandre fraîche hachée. Offrez également des quartiers de citron pour une touche acidulée à la demande.
