Ingrédients essentiels
- 1 dorade de 1 kg
- Un bouquet d'herbes fraîches (persil, thym, romarin)
- 1 citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
Préchauffez votre four à 200 °C. Pendant ce temps, préparez la dorade en la nettoyant soigneusement. Incisez la peau des deux côtés pour une cuisson uniforme. Dans un bol, mélangez de l'huile d'olive, du sel, du poivre et les herbes hachées. Enduisez généreusement le poisson avec ce mélange.
Remplissez la cavité de la dorade avec des rondelles de citron et quelques brins d'herbes. Cela ajoutera de la fraîcheur pendant la cuisson. Placez la dorade dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la chair soit bien cuite.
Service et accompagnement
La dorade rôtie aux herbes peut être servie avec des légumes rôtis ou une salade fraîche. Un verre de vin blanc viendra parfaire ce plat. Cette recette fera le bonheur de vos invités et laissera un souvenir gustatif mémorable.
