Besoin d'un plat simple et rapide pour un déjeuner léger qui ravira vos papilles ? Cette salade d'été allie fraîcheur et équilibre des saveurs. Colorée et facile à préparer, elle saura séduire toute la famille.
Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de maïs en conserve
- 50 grammes de noix de cajou
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Cuillère en bois
Préparation
1. Rincer le quinoa
Commencez par rincer le quinoa à l'eau froide pour éliminer son amertume.
2. Cuisson
Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, en général environ 15 minutes dans de l'eau bouillante.
3. Mélanger les ingrédients
Une fois cuit, égouttez le quinoa et laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde à l'ancienne et les herbes de Provence pour préparer la vinaigrette. Ajoutez ensuite le quinoa refroidi, les olives, le maïs et les noix de cajou. Mélangez délicatement afin que la vinaigrette enrobe bien tous les ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des zestes de citron à votre salade, ce qui apportera une note acidulée délicieusement agréable.
Accord vin ou boisson
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec et frais, tel qu'un sauvignon blanc ou un muscadet. Pour ceux qui préfèrent une option sans alcool, une infusion glacée au citron ou à la menthe sera parfaite.
Cette salade estivale est très appréciée pour sa légèreté et sa flexibilité. N'hésitez pas à y ajouter des légumes de saison pour encore plus de variété et de couleurs dans votre assiette.
