Avec cette garniture rapide, même les enfants risquent de redécouvrir les haricots verts ! Explorez le secret des Italiens pour les rendre irresistibles.
Vos enfants boudent les haricots verts ? Voici une recette simple qui devrait leur donner envie d'en reprendre. En les préparant à l'italienne, vos petits vont littéralement les redécouvrir : les haricots seront enrobés d'une sauce colorée, parfumée et légèrement sucrée. Cette petite touche de douceur saura séduire les palais les plus délicats. Dégustez cette recette facile qui illuminera vos assiettes pendant cet été !
Ingrédients pour une recette savoureuse
Pour ravir 6 convives, rassemblez :
- 1 kg de haricots verts frais (ou surgelés)
- Huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de persil plat haché
- 4 grosses tomates bien mûres ou 1 boîte de tomates concassées (500 g)
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
Étapes de préparation des haricots verts
Pour cette recette, un autocuiseur peut vous faire gagner du temps, mais une cocotte en fonte ou une casserole classique fera également l'affaire.
- Nettoyez et préparez les haricots verts en les équeutant et en les effilant (ou décongelez les surgelés).
- Faites une croix sur la base des tomates, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 minute pour faciliter l'épluchage, puis coupez-les en petits dés.
- Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
- Dans l'autocuiseur, faites revenir l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les tomates et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez les haricots verts, le thym, la feuille de laurier, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter. Si vous optez pour une cocotte classique, comptez environ 30 minutes à feu doux.
Avant de servir, saupoudrez de persil haché. Ces haricots verts à l'italienne seront parfaits en accompagnement de vos grillades cet été ! Partagez vos impressions !
